U3F1ZWV6ZTI0NzE0MzgzNzIyMzFfRnJlZTE1NTkxOTcwMzIzNTU=

فطائر

 
نقدم لكم وصفة معجنات او فطائر بطبقة مقرمشة وطريقة جد مميزة ومختلفة بمذاق رائع لذيذة جدا وهشاش وخفاف من الداخل نتمنى وصفة اليوم ان تنال اعجابكم

المكونات:
  • 350 غرام دقيق ابيض مايعادل 3 كؤوس ونصف
  • 50 غرام سكر مايعادل ثلث كأس
  • 140 مل حليب مايعادل كأس غير مملوء
  • ملعقتين كبيرتين زيت
  • ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة
  • كيس من الفانيلا 
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة غير مملوءة خميرة الخبز
  • حبة بيض
  • ملعقة صغيرة خميرة حلويات

طريقة التحضير:
  1. ناخذ اناء نضع فيه الدقيق نعمل حفرة وسط الدقيق ونضع فيها جميع المكونات نخلطهم في الوسط جيدا ثم نبدا في عجن الكل مع اضافة الحليب الدافئ  يمكن الاستعانة بالعجانة الكهربائية لانها تدلك العجين جيدا عند الانتهاء نضع العجين فوق سطح العمل بعد ان قمنا بدلكه نغطيها ببلاستيك غذائي ونتركها حتى يتضاعف حجمها
  2.  ناخذ مقلات نضع 80 غرام من الدقيق الابيض 50 غرام زبدة مع 2 ملاعق من بودرة اللوز و50 غرام من سكر سنيدة نضعها فوق نار هادئة نبدا في مزج المكونات حتى تذوب الزبدة ونحصل على خليط مقرمش ثم نضيف ملعقة كبيرة من العسل ونمزج مرة اخرى حتى يأخذ لون ذهبي ونزيله من فوق النار ونضيف رشة من القرفة 
  3. ناخذ العجينة بعد ان تضاعف حجمها نكون عشر كويرات 65 غرام في كل كويرة نتركهم يرتاحوا مدة 13 دقيقة ونغطيهم ببلاستيك غذائي 
  4. بعدها نمدد كل كويرة قليلا على حدة ونضعهم في الاطة مدهونة بالزيت او مفروشة بورق الطبخ نتركهم حتى يتضاعف حجمهم وندهنهم بالبيض ممزج مع القليل من الحليب ونرشهم بالخليط المقرمش الذي حضرناه من قبل نوزعه على وجه الفطائر ثم ندخلها الى فرن ساخن على نار هادئة حتى يأخذوا لون الذهبي ويطهوا ثم نخرجها من الفرن ونزينها بخطوط من شكلاطة البيضاء او السوداء ثم نقدمها 
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة