U3F1ZWV6ZTI0NzE0MzgzNzIyMzFfRnJlZTE1NTkxOTcwMzIzNTU=

خبز صباحي

مرحبا بكم في وصفه جديده من وصفاتنا اليوم سوف نقدم لكم وصفه خبيزات احسن  من التي تباع في المخابز اكيد اذا قمتم بتجربتها سوف تصبح وصفه ضروريه في المائده لذيذين جدا رطبين وهشاش ما عليكم الا تتبع المقادير وسوف ينجحون باذن الله مئه في المئه ونتمنى ان تنال اعجابكم

المكونات :
  • 500 غرام دقيق الفينو أو القمح الصلب مايعادل 4 كؤوس
  • 150 غرام سميدة رقيق مايعادل كأس+ملعقة كبيرة
  • 250 غرام دقيق ابيض مايعادل كأسين ونصف
  • نصف كأس زيت مايعادل 75 مليلتر
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • ملعقة صغيرة ملح
  • حليب للعجن مايعادل 450 غرام أو حسب الحاجة
  • فانيلا

طريقة التحضير :
  1. نضع في إناء 500 غرام من دقيق القمح الصلب أي الفينوا ثم نضيف جميع المقادير الجافة  ونجمع العجين بالحليب ويمكن جمعه بالماء يمكن إضافه كمية قليلة من السكر إذا كنت سوف تستعملين الخبيزات في المالح نبدأ في جمع المكونات وإضافة السوائل مع إضافة الحليب  الدافئ تدريجيا نجمعه باليدين حتى يتمسك ثم نضعها في العجانة الكهربائية إذا كانت متوفرو ومن لا تتوفر لديه يستعين باليدين فقط في دلك العجين 
  2.  بعد أن قمنا بجمع العجين نقوم بدلكها حتى الحصول على عجينة رطبة ثم نغطيها بالبلاستيك غذائي ونتركها حتى يتضاعف حجمها
  3.  بعدها نقوم بوضع العجينة فوق سطح العمل ونقوم ببسطها قليلا بواسطة اليدين ثم نقطع العجينة في كل  قطعة 120 غرام ويبقا حجم القطعة حسب الرغبة  ثم نبدأ في تشكيل كويرات عندما ننتهي من التشكيل نغطي الكويرات بالبلاستيك الغذائي ونتركهم مدة 15 دقيقة لكي يرتاحوا 
  4. بعدها نقوم بإحضار منديل ورقي صحي نأخذ كل كويرة على حدى ونقوم بغطس وجهها في الماء ثم نقوم بتنشيفه بالمنديل الورقي ثم نرشها بالسميد الرقيق و نبسطها قليلا بالمدلاك ثم نضعها في اللاطة بعد أن وضعنا فيها ورق الطبخ نستمر بنفس الطريقة حتى ننهي كل الكويرات ثم نتركهم حتى يتضاعف حجمهم 
  5.  بعدها ندخلهم إلى الفرن. بالنسبة للفرن الكهربائي نضع عليه 180 درجة حرارة  مع تشغيل المروحة  بعد أن يطهى قليلا ننزل درجة الحرارة إلى 150 أما بالنسبة للفرن الغازي فندخل اللاطة إلى الفوق ونشعل نار مهيلة من الأسفل حتى يطيب ثم ننزلهم إلى الأسفل على نار مهيلة من الفوق لكي يأخذ اللون الذهبي ثم نخرجهم  ونقدمهم وبالصحه
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة