U3F1ZWV6ZTI0NzE0MzgzNzIyMzFfRnJlZTE1NTkxOTcwMzIzNTU=

مخبوزات سندويتش

المكونات:
  • 30 مل زيت زيتون أو نباتي مايعادل ربع كأس
  • 500 غرام دقيق ابيض مايعادل 5 كؤوس
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة ص ملح
  • بيضة
  • حليب للعجن حسب الحاجة تقريبا 300 غ
  • للتزيين
  • جنجلان أو سمسم
  • 150 مل ماء مايعادل كأس
  • ملعقتين ك سكر
  • للحشو
  • صدر دجاج
  • ملعقتين ك يوغورت أو زبادي طبيعي
  • توابل المكسيكية (اختياري)
  • كركم وبودرة الثوم
  • ملح وفلفل اسود
  • عصرة نصف ليمونة
  • صلصلة الجبن
  • مايونيز
  • خيار وطماطم وبصل مفروم
  • جبن مربعات
  • زيت لطهي الدجاج

طريقة التحضير:
  1. نضع في وعاء الدقيق مع الملح ثم نضيف جميع المكونات ما عدا الزيت ويمكن الاستغناء عن البيض من لديه حساسية منه نمزج المقادير جيدا ونضيف الحليب تدريجيا  لما تتماسك العجين  نبدا باضافه الزيت تدريجيا  يمكن استعمال زيت الزيتون او زيت النباتية نبدا في العجن يمكن الاستعانة بالعجانة الكهربائية  حتى نحصل على عجين رطبة ومتماسكة تكون اخف من عجينة المسمن نغطيها بالبلاستيك غذائي  حتى يتضاعف حجمها 
  2. اما بالنسبه  للمحلول الذي نغطس فيه خبيزات نأخذ كسرونا نضع فيها 2 ملاعق من السكر نتركهم حتى يتحول إلى  كراميل على نار مهيلة  ثم نبدا بإضافة القليل من الماء تدريجيا ثم نقوم بالتحريك جيدا نتركها تغلي مده 30 ثانيه ونزلها من فوق نار 
  3.  اما بالنسبه للحشوه التي نعمر بها الخبيزات نضع في وعاء لحم الدجاج ونظيف اليه ملعقتان كبيرتان من الياغورت الطبيعي ثم نضيف التوابل مع عصير الليمون  ونقوم بمزج الكل ونغطيه ونضعه في الثلاجة حتى ننتهي من تحضير الخبيزات 
  4. من بعد ما تضاعف حجم العجينة نضعها فوق سطح العمل مرشوش بالدقيق ثم نخرج منها الهواء ونرشها بالدقيق كي لا تلتسق ثم نعمل 9 كويرات ونغطيهم لكي يرتاحوا مدة 10 دقائق 
  5. ثم نبسطهم قليلا بالاصابع ونعملهم على شكل ميني باكيط نستمر بنفس الطريقة لجميع الكويرات ونبسطهم قليلا بالمدلاك ليس بسمك رقيق نكمل الكويرات جميعها ثم نغطسهم في المحلول الكراميل الذي حضرنا من قبل ونرشهم بالسمسم غير المحمص 
  6. بعدها نقوم بوضعهم في الاطة مفروشة بورق الطهي ونتركهم حتى يتضاعف حجمهم
  7. ثم ندخلهم الى فرن ساخن على نار مهيلة حتى يطهي ويأخذ اللون الذهبي ونخرجهم ونتركهم حتى يبرد
  8. نأخذ مقلات ونضع فيها القليل من الزيت النباتية نضعها فوق النار حتى تسخن ثم نضيف اليها اللحم الذي حضرنا من قبل ونبدأ في التحريك حتى يطهى ونزيله من النار ونتركه يبرد
  9. نأخذ الخبيزات التي حضرنا ونفتحهم في الجانب ندهنهم بصلصة الجبن ونوزع فوقه الخيار والطماطم والبصل شرائح ثم نضيف طبقة لحم الدجاج ثم نضيف قطع الجبن الخاص بالسندويتش ونضيف اخيرا القليل من الصلصة ونقدمه بصحة
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة