U3F1ZWV6ZTI0NzE0MzgzNzIyMzFfRnJlZTE1NTkxOTcwMzIzNTU=

مسمن العجيب

 مرحبا بكم في وصفه جديده اليوم ان شاء الله سوف نقدم لكم وصفه المسمن حلو بشكل جميل جدا صغير في الحجم وبطريقه سهله ومبسطه جدا بطريقه سريعه وبمذاق جد رائع يعجب الصغار والكبار ونتمنى ان تنال اعجابكم أيضا

المكونات:
  • 500 غرام دقيق ابيض مايعادل 5 كؤوس
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • ملعقة صغيرة ملح
  • سكر منسم بزهرة البرتقال
  • ملعقة صغيرة خميرة حلويات
  • ماء للعجن تقريبا 320 مل
  • للحشو
  • نصف لتر حليب
  • بيضة
  • قشور ليمونة حامضة
  • عصير ليمونة حامضة
  • فانيلا
  • 3 ملاعق ك بودرة الكريم باتيسيير او الكاسترد
  • سكر حسب الرغبة
  • للتوريق
  • زبدة وزيت
  • للدهن
  • بيض
  • للتزيين
  • سكر ناعم
  • رقائق اللوز المحمصة
  • مربى المشمش

طريقة التحضير:
  1. نحضر وعاء نضع فيه الدقيق اضافة الى جميع المكونات المذكورة ثم نمزج المكونات بالماء البارد او عادي  من الصنبور نخلط المقادير حتى نحصل على عجينة مطلوقة ومتماسكة ورطبة  يمكن الاستعانة بالعجانة الكهربائية ومن لا تتوفر لديه يقوم بعجن العجين فقط باليدين ثم نتركها جانبا
  2.  اما بالنسبه للكريمة ناخذ اناء نضع فيه بيضة ونظيف اليها قشور  الليمون والسكر والفاني ونمزج الكل جيدا حتى يتجانس ثم نضيف كريم باتيسيار ثم نضيف الحليب الساخن  ونستمر في التحريك ثم نضع المكونات فوق النار مهيله  مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح كريمه نتركها تبرد قليلا ثم نضيف اليها عصيرالليمون نمزج  المكونات مع بعض ثم نفرغ الخليط في ايناء ونغطيه بالبلاستيك غذائي ونتركها حتى تبرد تماما 
  3. ندلك العجين مرة اخرى مع دهن سطح العمل بالزيت لكي لا تلتصق ثم نقسمها الى ثلاث قطع متساويه ثم نشكل كل قطعة على شكل كويرة و نضعهم جانبا ونتركهم حتى يرتاحوا ما بين 10 دقائق الى 15 دقيقه 
  4. ناخذ الزيت  ندهن بها سطح العمل جيدا ناخذ الكويرة ونبسطها جيدا و ندهنها بالزبدة مذابة ثم نقوم بطيها على شكل مسمنة ثم نضعها جانبا و نستمر بنفس الطريقة لباقي الكويرات عند الانتهاء من تشكيل جميع الكويرات ونبسط المسمنة قليلا ونقطعها الى اربع قطع بواسطة السكين وناخذ الكريمة بعد ان اصبحت باردة ونضع في وسط كل مربع كمية من الكريمة حسب الرغبه ثم نجمع اطراف المربع نتابع بنفس الطريقة حتى ننهي  جميع المربعات ثم نضعهم في لاطة مدهونة بزيت اومفروش بورق الطبخ ثم ندهن الفطائر بصفار البيض ممزوج مع القليل من الحليب يمكن اضافة قهوة سريعة الذوبان ندهن الواجهة ونضع في الوسط ثقب ونملئها بالمربى ثم ندخلها الى فرن ساخن على نار مهيلة بعد ان يطهى نخرجه من الفرن وندهن وجه الفطائر بالعسل او المربى ونرش برقائق اللوز المحمص ثم نقدمها وبصحة
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة