U3F1ZWV6ZTI0NzE0MzgzNzIyMzFfRnJlZTE1NTkxOTcwMzIzNTU=

فطيرة مورقة

أهلا بكم نقدم لكم وصفتين فطيرتين بحشوة مختلفة وبمذاق مختلف بعجينة رائعة ومختلفة ومورقة مذاق لذيذ جدا فطيرتين سهلة واقتصادية نتمنى ان تنال اعجابكم وقراءة ممتعة

مكونات العجين :
  • قطعتان جبن مربع أو مثلث
  • 30 غرام زيت زيتون أو زيت نباتي ما يعادل ربع كأس
  • 650 غرام دقيق ابيض ما يعادل 6 كؤوس ونصف
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • ماء للعجن تقريبا 380 مل
  • للبيتزا الكباب
  • زيت وزبدة للتوريق
  • لحم مفروم
  • توابل شوارما اللحم
  • كزبرة وبقدونس
  • ملح وفص ثوم
  • فلافل الوان وبصل
  • صلصلة الطماطم
  • زيتون و فطر معلب
  • جبن وخس ومايونيز للتزيين
  • بيتزا البطاطا
  • بطاطا مبشورة
  • بيضة
  • علبة تونة مصفاة
  • قطعتان جبن مربع أو مثلث
  • بودرة الثوم وزعتر
  • فلفل اسود وملح
  • جبن مبشور

طريقة التحضير :
  1. نأخذ وعاء نضع فيه 650 غرام من الدقيق الابيض ثم نضيف اليه السكر يمكن الاستغناء عنه  مع إضافة الملح وخميرة الخبز مع الزيت والجبن ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة رطبة ومتماسكة ثم نقوم بدلكها حتى تصبح شبه مطاطية ثم نشكل اربع كويرات وندهنهم بالزيت ونغطيهم ببلاستيك غذائي ثم نتركها جانبا مدة 15 دقيقة 
  2. اما بالنسبة للحشوة فالفطيرة الاولى سوف نعمل فيها البطاطس وثانية على شكل بيتزا 
  3. تحضير الحشوة للفطيرة التي على شكل بيتزا نحضر وعاء نضع فيه اللحم المفروم والثوم والملح مع توابل شاورمة اللحم ومن لا تتوفر لديه يعوض بأي توابل موجودة لديه اضافة الى القزبر والبقدونس نمزج المكونات جيدا ثم نشكل قطع صغيرة على شكل أصبع ثم نضعهم في طبق 
  4. تحضير الحشوة للفطيرة بالبطاطس نأخذ إناء نضع فيه البطاطس محكوكة مع ملعقتان من الجبن الاحمر نضيف بيضة وبودرة الثوم مع إبزار وزعتر مع الملح ثم نضيف قزبر والبقدونس مع القليل من زيت الزيتون وسمك الطون وقطع من الجبن ثم نمزج الكل جيدا 
  5. نرجع الى العجين بعد ان تركناه حتى تضاعف حجمه قليلا نأخذ الكويرة الاولى نبسطها مثل المسمن مع الاستعانة بالزيت ثم نرشها بالزبدة الذائبة ونقوم بطيها بطريقة المسمن ونضعها جانبا ثم نأخذ الكويرة الثانية نبسطها جيدا ثم نضعها في الوسط ونقوم بطي عليها العجين ثم نضعها في لاطة الفرن ثم نقوم بنفس الطريقة مع الكويرات المتبقية 
  6. نأخذ مقلاة نضع فيها الفلفل مع البصل مع القليل من الزيت نضعها فوق النار على نار مرتفعة ثم نضيف ملح إبزار زعتر نحرك المكونات جيدا ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه حتى يطهي المكونات ثم نزيلها من فوق النار 
  7. نمدد العجينة الاولى جيدا في لاطة مفروشة بورق الطهي نتركه حتى يتضاعف حجمها قليلا ثم نقوم بعمل ثقب ثم نغطي الواجهة بصلصة الطماطم ونضيف اللحم مع الفلفل الذي حضرنا ونوزع عليها الفطر المعلب والزيتون مقطع قطع صغيرة ثم ندخلها الى الفرن حتى تطهي ونضيف اليها الجبن احمر وصلصة المايونيز والخص
  8. ثم نأخذ العجينة الثانية نبسطها ونقوم بعمل ثقاب عليها بواسطة الشوكة ونسكب عليها مكونات البطاطس التي حضرنا ثم ندخلها الى الفرن حتى تطهي  ونخرجها
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة