U3F1ZWV6ZTI0NzE0MzgzNzIyMzFfRnJlZTE1NTkxOTcwMzIzNTU=

مقرمشات المحلات

مرحبا بكم في وصف جديدة سوف نقدم لكم وصفة مقرمشات التي نجدها في سوق وتكون بثمن مرتفع اليوم سوف نحضرها في البيت بثمن رخيص وبمكونات يمكن ان تكون متوفرة في البيت بمذاق ولا اروع مقرمشين ينفع في سهرات الاسرة وكذلك مع الشاي نتمنى وصفة اليوم ان تنال اعجابكم

الخطوات:
  • ثلث كأس زبدة مذابة مايعادل 50 مل
  • 500 غرام دقيق ابيض مايعادل 5 كؤوس
  • ملعقتين كبيرة سكر خشن
  • ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
  • 4 ملاعق كبيرة جبن مبشور
  • ملعقتين كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف
  • من 300 الى 350 مل ماء دافئ للعجن
  • بودرة الثوم واعشاب منسمه حسب الذوق
  • حليب للدهن
  • سمسم للتزيين

طريقة التحضير:
  1. نأخذ وعاء نضع فيه الدقيق الابيض مع خميرة الخبز والسكر الخشن مع الملح اضافة الى الحليب المجفف يمكن الاستغناء عنه إذا لم يكن متوفرا ، نمزج المكونات بالحليب السائل ثم نضيف نصف كأس من الزبدة مذابة مع الجبن مبشور وزيت الزيتون والتنسيم بأعشاب البقدونس والثوم مع بودرة الثوم ويبقى التنسيم حسب الذوق نمزج الكل جيدا حتى ينسجم ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيا لجمع العجين حتى نحصل على عجينة رطبة ومتماسكة ثم نغطيه ببلاستيك غذائي ونتركه حتى يتضاعف حجمه 
  2. بعد ان تضاعف حجم العجين نضعها فوق سطح العمل ثم نفرغ منها الغازات ثم نكون منها 6 قطع ونشكل كل قطعة على شكل باكيط ثم نضعهم في اللاطة ثم ندهن الواجهة بالحليب ونرشها بالسمسم أي زنجلان من باب التزيين فقط يمكن الاستغناء عنه ثم نغطيهم ببلاستيك غذائي او منديل ونتركهم حتى يتضاعف حجمهم 
  3. بعد ان تضاعف حجمهم ندخلهم الى فرن ساخن من قبل مدة 15 دقيقة اذا كان فرن كهربائي ونشعله من الفوق والاسفل على درجة حرارة ما بين 160 الى 180 درجة أما إذا كان فرن غازي فندخلهم اليه على نار متوسطة من الاسفل فقط حتى يطهى ويتحمر من الأسفل ثم نشعل النار من الفوق ونتركهم حتى يأخذوا اللون الذهبي ثم نخرجهم ونغطيهم بمنديل وبلاستيك غذائي ونتركهم ليلة كاملة حتى يبرد جيدا ثم نقطعهم على شكل فقاص او حسب الشكل المرغوب فيه ثم نضع الفقاص الذي قطعنا في اللاطة وندخلهم الى الفرن مرة اخرى على نار مهيلة من الاسفل حتى يتحمر ثم نخرجهم وبصحة
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة