U3F1ZWV6ZTI0NzE0MzgzNzIyMzFfRnJlZTE1NTkxOTcwMzIzNTU=

حلوة التاج

 اليوم ان شاء الله سوف نقدم لك سيدتي وصفة حلوة رائعة جدا في الشكل والمذاق بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات اقتصادية وتعطي كمية وفيرة المهم الأن كي لا أطيل عليك أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة

المكونات:
  • 250 غرام زبدة لينة
  • 2 قطع جبن مثلث
  • نص علبة ياغورت بنكهة الموز ما يعادل 55 غرام
  • نص كاس زيت ما يعادل 75 مليلتر
  • كاس سكر ناعم ما يعادل 100 غرام
  • علبة بودرة الكريم باتيسيير أو الكسترد وزن 200 غرام
  • نصف خميرة حلويات ما يعادل 4 غرام
  • فانيلا وملح
  • دقيق حسب الحاجة 
  • للكراميل
  • كأس سكر 
  • نصف كأس كريم
  • قليل من الماء 
  • ملعقة ك زبدة 
  • سكر ناعم للتزيين

طريقة التحضير :
  1. أول مانقوم به هو أخذ وعاء نضع فيه الزبدة مع الجبن مثلث ثم نضيف السكر والفاني والملح نمزج المكونات جيدا حتى ينسجم إذا كانت الزبدة الخاصة بالتوريق غير متوفرة فيمكن تعويضها بالزبدة الحيوانية ، عندما ينسجم نضيف ياغورت بنكهة الموز من الأحسن أو بالنكهة التي تريدينها نمزج مرة أخرى ثم نضيف علبة من بودرة كريم باتسيير يمكن تعويضها بالنشا ثم نضيف نصف كيس من خميرة الحلويات نمزج جيدا حتى نتأكد أن المكونات انسجمت ثم نضيف الدقيق مابين 400 غرام إلى 500 غرام ، نستمر في المزج حتى نحصل على عجينة متماسكة وصلبة قليلا نضعها فوق سطح العمل نجمعها جيدا ثم نبدأ في تشكيل الحلوى
  2. نأخذ قالب صغير يباع عند بائع مستلزمات الحلويات نضع قطعة من العجينة وسط القالب الصغير حتى تأخذ شكله ثم نخرجها منه ونضعها في اللاطة بعد أن وضعنا فيها ورق الطبخ نستمر بنفس الطريقة حتى ننهي جميع العجين ثم نضع ثقب وسط كل حبة من الحلوى ثم ندخل اللاطة إلى فرن ساخن على حرارة من الأسفل والفوق على درجة حرارة ما بين 160 إلى 180 مع تشغيل المروحة اذا كانت متوفرة هذا بالنسبة للفرن الكهربائي أما بالنسبة للفرن الغازي فيجب أن يكون ساخن من قبل على نار مهيلة ندخل اللاطة على نار من الاسفل حتى تطهى ثم نشعل النار من الفوق لكي تأخذ لون ذهبي ثم نخرجها 
  3. نحضر صلصة الكراميل والتي نحتاج في تحضيرها إلى مقلاة نضع فيها سكر الخشن أي سكر سنيدة نضيف إليه قطرات من الماء نضعها فوق النار حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نضيف القليل من الزبدة حتى تذوب ثم نزيلها نتركها تبرد قليلا ثم نبدأ في سكب الكراميل في ثقب الحلوى التي حضرنا ونرش الجوانب ببودرة السكر وهنا تصبح جاهزة وبالصحة
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة