U3F1ZWV6ZTI0NzE0MzgzNzIyMzFfRnJlZTE1NTkxOTcwMzIzNTU=

الكرص العجيب

مرحبا بكم في وصفة جديدة من وصفاتنا اليوم انشاء الله سوف نقدم لكم وصفة كرص من اسهل وابسط وارخص الوصفات التي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة جدا سوف تحصلين على كرص رطب ومنفوخ ولذيذ جدا وبمكونات موجودة في كل بيت بدون بيض في هذا المقال سوف نعطي جميع النصائح ليصبح ناجح مئة في المئة من اول تجربة ونتمنى وصفة اليوم ان تنال اعجابكم وقراءة ممتعة 

المكونات:
  • 450 غرام حليب دافئ مايعادل ثلاث كؤوس
  • 650 غرام دقيق ابيض ما يعادل ستة كؤوس ونصف
  • 75 غرام سكر مايعادل نصف كأس
  • 75 مل زيت مايعادل نصف كأس
  • قشرة برتقالة مبشورة
  • ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز
  • ملعقة كبيرة نافع(ينسون)
  • ملح وفانيلا
  • خميرة حلويات وزن 8 غرام
  • حليب للدهن
  • جنجلان أو سمسم للتزيين

طريقة التحضير :
  1. نحضر وعاء نضع فيه 650 غرام من الدقيق الأبيض نوعية جيدة الخاصة بالحلويات ثم نضيف السكر وخميرة الحلويات والفاني مع الملح خميرة الخبز والنافع محمص للتنسيم  ثم نضيف قشور البرتقال  يمكن الإستغناء عنه إن لم  تكن متوفرة نخلط المقادير الجافة ثم نضيف الزيت ثم نضع المكونات في العجانة الكهربائية ونبدأ بإضافة الحليب تدريجيا يمكن  الإستعانة في العجن باليدين فقط من 8 دقائق إلى 10 دقائق نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة رطبة ومتماسكة ثم نقوم بدلكها جيدا ونغطيها ببلاستيك غذائي ونتركها في مكان دافئ مدة مابين نصف ساعة الى 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها قليلا 
  2. بعد أن تضاعف حجم العجين نضعه فوق سطح العمل بعد أن قمنا بدهنه بزيت بكمية قليلة لكي لا تلتصق ليس بالدقيق ، نضع العجينة ونفرغ الغازات التي وسط العجين بعد أن تضاعف حجمه نقطع العجين إلى قطع في كل قطعة 100 غرام او حسب الحجم المرغوب فيه ليس بالضرورة استعمال الميزان بعدها نشكل كل قطعة على شكل كويرة متساوية نستمر بنفس الطريقة حتى ننهي جميع القطع ثم نغطيهم ببلاستيك غذائي مدة 15 دقيقة 
  3.  بعد أن يرتاحوا نقوم بأخذ الكويرة وندهن الواجهة بالحليب ونضعها على الواجهة في صحن ممتلئ بالسمسم أي الزنجلان الأبيض يمكن استعمال السمسم العادي ثم نضعهم في لاطة الفرن مفروشة بورق الطهي أو مدهونة بالزيت ونضغط عليها قليلا من أجل بسطها نستمر بنفس الطريقة حتى ننهي الكويرات ونتركهم حتى يتضاعف حجمهم جيدا 
  4. ثم ندخلهم إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 150 من الفوق والأسفل وإذا كان فرن غازي ندخل لاطة للفرن ساخن على نار مهيلة حتى يطهي ويأخذ لون ذهبي ونخرجهم وبالصحة
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة