U3F1ZWV6ZTI0NzE0MzgzNzIyMzFfRnJlZTE1NTkxOTcwMzIzNTU=

خبز داري

أهلا بكم اليوم نقدم لكم وصفه الخبز المنزلي احسن من المخابز نحضرهم للتنوع مذاقهم اروع ولذيذ جدا وشكلهم جميل جدا ولكي لا نطيل عليكم نترككم مع طريقه تحضير ونتمنى ان تنال اعجابك وقراءه ممتعة سيدتي

المكونات:
  • 250 غرام ماء دافئ مايعادل كأس +كأس غير مملوء جيدا
  • 400 غرام دقيق ابيض مايعادل 4 كؤوس
  • 35 غرام زبدة مايعادل ملعقة ك ونصف
  • ملعقة كبيرة غير مملوءة خميرة الخبز
  • 30 غرام سكر ملعقتين كبيرتان غير مملوئتين
  • ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :
  1. اول ما نقوم به هو تفعيل الخميرة حيث نضع في كأس الخميرة ونظيف إليها كمية من السكر ونظيف الماء الدافئ نحرك جيدا حتى تذوب الخميرة تماما ونغطيها بطبق تقريبا ما بين خمس دقائق الى 10 دقائق حتى تعمل فقاعات ثم نستعملها
  2. نأخذ قصرية ونضع فيها دقيق ونضيف جميع المكونات المتبقية ما عدا الزبدة التي دائما نتركها إلى الأخر نضيف المكونات الجافة ثم نضيف الخميرة بعد أن تفاعلت ، ونبدأ في العجن مع إضافة الماء تدريجيا بالنسبه للخميرة يمكن استعمال الخميرة الطرية أو الجافة حسب الرغبة ، نستمير في العجن حتى نحصل على عجينة رطبة ومتماسكه ثم نضع العجين فوق سطح العمل ونقوم بدلكه  جيدا يمكن الإستعانة بالعجانة الكهربائية من تتوفر لديه  بعد دلك العجين نضيف الزبدة ونستمر في الدلك مرة اخرى رغم انها تتقطع العجينة استمر في الدلك حتى نحصل على عجينه ملسة ثم نرجعها الى الوعاء الذي خلطنا فيه ونغطيها بالبلاستيك غذائي او منديل ونتركها حتى يتضاعف حجمها
  3.  بعد أن تضاعف حجمها نضعها فوق سطح العمل نفرغ منها الهواء ثم نبسطها باليدين قليلا ثم نشكل عشر كويرات في كل كويرة 70 غرام  يمكن تكبير أو تصغير الكويرات حسب الرغبة فمن الأحسن نعمل 70 غرام في كل كويرة ثم نضع في لاطه الفرن بعد ان دهناها بالزيت او تفرشها بورق الطبخ ثم نتركهم حتى يتضاعف حجمهم ثم نرشهم بالقليل من الدقيق من  الواجهة نضع على كل كويرة علامة زائد  بواسطة الشفرة من باب التزيين فقط لكي يعطيه جمالية نأخذ زيت النباتية ونضعها في وسط تلك العلامة التي وضعناها بشفرة يعطي قرمشة ، ثم ندخلها إلى فرن الكهربائي على 175 درجة الحرارة مع تشغيل المروحة وادخال اللاطة في الأسفل بعد ان يطهى ننزل درجة الحرارة الى150 ثم نتركهم حتى يأخذ اللون الذهبي ويمكن ايضا الاستعانة بالفرن الغازي حيث نقوم باشعال النار من الاسفل فقط على نار مهيلة حتى يطهي ثم نشعل من الفوق حتى يأخذ اللون المطلوب ثم نخرجها ونقدمها بالصحة
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة