U3F1ZWV6ZTI0NzE0MzgzNzIyMzFfRnJlZTE1NTkxOTcwMzIzNTU=

اشهى المملحات

أهلا بكم في وصفة جديدة وهي وصفة مملحة من مملحات الرمضانية المورقة بحشوة جديدة ومختلفة لذيذة في المذاق قوام ولا اروع مقرمشة وهشيش نتمنى ان تنال اعجابكم 

المكونات :
  • 300 غرام دقيق ابيض مايعادل 3 كؤوس
  • 100 غرام دقيق الفينو مايعادل كأس الا ربع
  • ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي
  • ملعقة كبيرة من سكر
  • ملعقة صغيرة من ملح
  • رأس ملعقة خميرة الخبز
  • زيت للتوريق
  • القليل من الزبدة
  • للحشو
  • صدر دجاج مكعبات
  • بصلة متوسطة الحجم
  • ثلث كأس حليب
  • قطع جبن مربع
  • زيت للطهي
  • ملح وفلفل حار
  • بودرة الثوم وزعتر
  • فلفل أحمر حلو
  • خلطة توابل اسبانية (اختيارية)
  • 3 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم 

طريقة التحضير :
  1. نضع في وعاء الدقيق مع الملح وسكر سنيدة وخميرة الخبز والزيت ودقيق الفينوا نضع الكل في العجانة ونضيف الماء البارد تدريجيا حتى نحصل على عجينة رطبة ومتماسكة ومدلوكة ثم نضعها فوق سطح العمل ونقسمها إلى 12 كويرة ونضعهم جانبا ونغطيهم ببلاستيك غذائي اما بالنسبة للحشوة فنضع في وعاء الحليب ونضيف إليه الجبن ونضعه فوق نار هادئة حتى يذوب الجبن 
  2. نأخذ مقلات نضع فيها البصل مقطع قطع صغيرة مع الزيت حتى تطهى ثم نضيف اللحم المفروم مع التاوابل نستمر في التحريك حتى تطهى ثم نضيف صلصة الطماطم ثم نضيف صلصة الجبن الذي حضرنا من قبل نحرك جيدا ثم نزيلها من النار حتى تبرد
  3. نأخذ كل كويرة على حدى ونبسطها على شكل مربع ونرشها بالقليل من الزبدة ونقوم بطيها مثل طريقة لمسمن ، عند الانتهاء نرش كل كويرة بالنشا ونبسطها على شكل مستطيل ونضع كمية من الحشوة ونغلق عليها ، اعتمادا على بياض البيض 
  4. ثم نضعهم في لاطة مفروشة بورق الطهي وندهنهم بالبيض وندخلهم إلى فرن ساخن نتركهم حتى يطهوا ويأخذ اللون الذهبي ونخرجهم وبصحة
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة